まず、子どもたちに聞いてみました。

Q．　みんなが飲んでいる“味噌汁”は何の味がする？
→A．　お豆腐　わかめ　ネギ　おしょうゆ　いりこだし　お味噌…

Q．　お味噌は何からできているか知ってる？
→A．　大豆　大人の枝豆　おしょうゆ　お塩…

材料は、なんと大豆と麹の２つだけ！
味噌と麹のにおいをかいだり味見をすると、麹は「お醤油の味がする！」と子どもたち。
ジップロックに入った煮大豆を潰して、塩切り米麹と併せてボウルでまぜまぜ…お団子にして袋に詰めて、仕込みは完了！

１週間後に、仕込んだものと３種類の味噌(赤・白・淡色)を味比べして、みんなの味噌はどれになるかな？と予想しました。みんなの予想は当たるでしょうか？
仕込んで１週間の味噌は、しょっぱい味だったそうです。
ちょうどお庭で育ったきゅうりが食べ頃だったので、味比べの味噌をつけてみんなでおいしくいただきました♡
仕込んだ味噌は１００日くらい寝かせるそうです。子どもたちが毎日順番にチェキで写真を撮って、変化を記録＆観察しています！